Von jetzt auf gleich
und so bereits zwei mal.
Das erste Mal mit 16...einfach,ich wollts ausprobieren ob es klappt,hatte damals kein Internet und auch sonst hab ich wenig zu dem Thema gelesen....hab mich son bisschen an den Tipps von zwei befreundeten Veganern langgehangelt.
Damals wars ja auch noch nicht so wirklich"Mode" und vegane Geschäfte/Cafes/Imbisse gab es gar nicht...hier in der Stadt wo ich wohne kam damals gerade mal der erste Alnatura auf :FOU:
Überzeugung war damals wirklich nur ein kleiner Teil...ich war damals aktives Greenpeace Mitglied und naja...so ganz konnte man es eben nicht vereinbaren in solchen Mengen Fleisch und Milchprodukte zu essen.
Dadurch, dass ich aber kaum Ahnung von der Materie hatte, waren meine Blutwerte nach einem Jahr doch relativ schlecht...B12,Eisen etc.
Da ich körperlich eh ziemlich angeschlagen war, hab ich wieder angefangen alles zu essen...allerdings doch mit starken Augenmerk,WO es her kam...sprich keine langen Transportwege,Bio ist nicht gleich Bio..also lieber Vorort bei einem Hofladen kaufen, als im Supermarkt und eben weniger als vor der veganen Zeit.
Aber ja, ich hab auch gerne mal in nen saftigen Burger gebissen oder mal das Tip-Hack gekauft.
Und jetzt esse ich wieder vegan.
Auch wieder von heute auf morgen, wobei ich die Dinge, die noch offen waren aufgebraucht habe. Und meine Tochter wird NICHT vegan ernährt, also habe ich immer tierische Produkte im Haus.
Ja wie schafft man da..hmm, also erstmal hab ich mir die veganen Gerichte, die ich eh schon immer im Alltag zubereitet habe, mal aufgeschrieben, waren schon tolle Sachen dabei.
Dann hab ich meine Lieblingsgerichte aufgeschrieben, und geschaut, ob ich die in einer akzeptablen Variante "veganisieren" kann :lol:
Dann hab ich mir rausgesucht, was der Körper unbedingt braucht, und wo es enthalten ist, um so rauszufinden, was ich essen MUSS.
Mein Ziel ist es nur B12 künstlich zuzuführen und alles andere durch gesunde Ernährung abzudecken. Aber da muss man sich am Anfang echt belesen...man muss auch gut drauf achten genug Eiweißquellen zu haben...nicht unbedingt sooo einfach, da muss man etwas "schummeln" und dem Jogurt etwas Hanfsamen beimischen, Chufanüsse essen, Chiapudding machen...sowas eben.
Und dann ging es auf Ersatzsuche...und das zieht sich hin, das Angebot ist riesen groß, wirklich Wahnsinn..eigentlich nichts, was es nicht gibt.
Nur ist der Unterschied eben genauso riesig...von der einen Firma schmeckt der Aufschnitt ganz furchtbar, bei der nächsten durchaus akzeptabel,mal ist ein Tofuschnitzel zäh,trocken und schmeckt nur nach Soya,dann wieder ganz lecker. Auch beim Jogurt..beim einen hat man einen recht intensiven Soyageschmack,beim nächsten merkt man kaum einen Unterschied.
Also es dauert bis man da so seinen Weg findet, mit dem man dann gut klar kommt.
Das schwierigste, ist fast dieses Essen außer Haus...man muss sich immer was mitnehmen, weil man sonst im Grunde beim Fastfood nur auf die Pommes zurückgreifen kann.
Und was nervt, ist dieses ständige gelese der Inhaltsangaben...da genießt man es sehr, wenn man im veganen laden einkaufen kann und einfach ALLES kaufen kann :mrgreen:
Vor zwei Wochen hat hier wieder ein veganer Laden aufgemacht mit angeschlossenen Cafe...heute war ich mit meiner Mutter(lebt auch vegan) zum ersten Mal dort...gegessen haben wir eine Mango-Marzipantorte mit Walnuss...wow, echt lecker aber sehr mächtig.
In zwei Wochen ist hier ein veganes Fest, bei dem nochmal Speisen etc vorgestellt werde. Köche kochen live, man kann probieren, und bekommt sicherlich noch einiges an Tipps mit...bin schon gespannt.
Auch hat unser Lieblingsladen immer mal wieder Neuheiten, nöchste Woche gibt es den ersten veganen Quark dort zu kaufen...bis jetzt hab ich es beim backen etc.durch Seidentofu ersetzt..bin sehr gespannt.
Ich gestehe aber, dass ich nicht so der Soya-Fan bin, also dieser ganze Fleischersatzkram ist nicht mein Ding und auch beim Käsezeugs bin ich sehr zurückhaltend...mal ne Scheibe "Käse" ist okay, aber muss ich nicht jeden Tag haben, den Frischkäse mag ich gar nicht und Pizzaschmelz ist wirklich ganz furchtbar(meine Mutter mag es aber zum Beispiel;-))
Puh..was fürn Text...wenn du noch Fragen hast...immer gerne, vielleicht kann ich ja helfen oder Tipps geben;)