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Also, das brauchst du alles:
- Entenbrust (würde auf jeden Fall für jeden eine machen)
- 1 Netz Orangen
- Entenfond
- 2 Zucchini
- Bandnudeln
- 1 Zwiebel
Bei der Entenbrust die Hautseite einritzen, dann salzen und pfeffern. In der Pfanne zuerst die Hautseite anbraten, dann noch kurz von der anderen Seite. anschließend in Alufolie wickeln und bei 150 Grad für 25 -30 Minuten in den Ofen.
In der Pfanne, wo du die Ente gebraten hast (nicht sauber machen), etwas Zucker reingeben und dann mit einem guten Schuss Fond ablöschen. Die Orangen auspressen und denn Saft in die Pfanne geben. Das ganze ein bisschen einköcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz abschmecken. Je nach süße der Orangen noch etwas Zucker dazu geben.
Die Zucchini schneide ich immer mit dem Schäler, so sehen sie schöner aus und du kannst ein schönes Nest draus machen. Zweibel klein schneiden, in etwas Öl anschwitzen und dann die Zucchini dazu geben und ebenfals anschwitzen. Noch mit Pfeffer und salz würzen.
Die Nudeln ganz normal kochen.
Brauchst du noch ein Rezept fürn Nachtisch?