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italienisches vorspeisenbuffet

23. Mai 2012 um 11:16 Letzte Antwort: 23. Mai 2012 um 19:06

Hallo ihr lieben,

Nächsten Monat werde ich standesamtlich heiraten und zu diesem Anlass möchte ich gern für die eingeladene Familie und Trauzeugen (ca. 20 Personen) ein italienisches Buffet machen!

Als Hauptspeisen gibt es 2 verschiedene Lasagnen und Involtini mit Beilagen
Nachtisch kommt von Verwandten und es wird noch einen ganzen pochierten Lachs als Vorspeise geben!

Jetzt kommt Ihr ins Spiel bitte bitte gebt mir eure tollsten besten leckersten antipasti Rezepte damit ich mein Buffet vervollständigen kann!!!!
( bitte keine links da ich mit dem iphone online bin danke )

Im vorraus schonmal lieben Dank

Elariah

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23. Mai 2012 um 11:21

Ganz super zum vorbereiten:
Antipasti

Einfah auberginen, Paprika, pilze und zucchini klein schneiden und mit 1 tasse olivenoel 1 zehe knoblauch salz thymian mischen
Ca. 1/2 tag durchziehen lassen
Alles auf ein backblech geben und ca. 30 min. backen


Leeeeeeccckkkkkeeeer!!!

Lg catsy

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23. Mai 2012 um 11:21

Oder bruschetta mit tomaten und knoblauch


Lg

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23. Mai 2012 um 11:29


Mit spianata, coppa, parmaschinken, parmesan und zur deko oliven!

Vitello tonnato (sorry das rezept müsstest du googeln)

Honigmelone mit parmaschinken (der klassiker)

Was auch sehr gut kommt ist wenn du lange zahnstocher nimmst und kleine mozzarella und coktailtaten und basilikum aufspiesst!

Lg

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23. Mai 2012 um 16:49


also allgemein eingelegtes gemüse
wie zucchini, paprika, aubergine, pilze...

tomaten-mozzarella-sticks
eingelegte auberginen (ein gaumenschmaus)
Bruschetta
Crostini mit Käse überbacken
melone mit parmaschinken
vielleicht ciabatta
und dann italienische salami, schinken und käse anbieten

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23. Mai 2012 um 17:29


Ohh jetzt ein Bruschetta

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23. Mai 2012 um 17:52

Auf jeden Fall
Bruschetta... ohne Bruschetta geht gar nichts

Dazu Ciabatta in Scheiben schneiden, anrösten. Tomaten überbrühen und die Haut abziehen. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Kleingeschnittene Zwiebeln dazu geben, dann noch Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer dazu und verrühren... das angeröstete Ciabatta mit einer Knoblauchzehe einreiben und ein bisschen Olivenöl drüber und die Tomaten drauftun. Kann man aber auch mit Mozzarellastückchen, Pinienkernen, Tomaten und Basilikum machen.

Dann natürlich Caprese.. das kennt man so im allgemeinen glaube ich Am besten schmeckt es mit Romatomaten, Mozzarella di bufala und einem Balsamicodressing.

Lecker italienische Oliven... evtl. noch Honigmelone und Prosciutto... evtl. noch in Olivenöl gegrillte Paprika, AUberginenscheiben, Blattspinat und Zucchinischeiben...

Was meine Oma auch immer gerne macht: Marinierter Fenchel, Gorgonzola und Feigen...

Oder Mozzarella in carozza... das ist gefüllter Toast mit Mozzarella undTomate.

Und dann noch eben eingelegte Antipasti... Artischocken, getrockenete Tomaten, sowas eben

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23. Mai 2012 um 17:55
In Antwort auf bette_11950811

Auf jeden Fall
Bruschetta... ohne Bruschetta geht gar nichts

Dazu Ciabatta in Scheiben schneiden, anrösten. Tomaten überbrühen und die Haut abziehen. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Kleingeschnittene Zwiebeln dazu geben, dann noch Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer dazu und verrühren... das angeröstete Ciabatta mit einer Knoblauchzehe einreiben und ein bisschen Olivenöl drüber und die Tomaten drauftun. Kann man aber auch mit Mozzarellastückchen, Pinienkernen, Tomaten und Basilikum machen.

Dann natürlich Caprese.. das kennt man so im allgemeinen glaube ich Am besten schmeckt es mit Romatomaten, Mozzarella di bufala und einem Balsamicodressing.

Lecker italienische Oliven... evtl. noch Honigmelone und Prosciutto... evtl. noch in Olivenöl gegrillte Paprika, AUberginenscheiben, Blattspinat und Zucchinischeiben...

Was meine Oma auch immer gerne macht: Marinierter Fenchel, Gorgonzola und Feigen...

Oder Mozzarella in carozza... das ist gefüllter Toast mit Mozzarella undTomate.

Und dann noch eben eingelegte Antipasti... Artischocken, getrockenete Tomaten, sowas eben

Und
Broccoli affogati....Arancini...

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23. Mai 2012 um 17:55

Hallo...
Vorweg schonmal ein riesiges DANKE ... Ihr habt wirklich tolle Ideen.... Werde auf jeden fall Das "ofengemüse" caprese und Melonen mit parmaschinken machen ... Dachte jetzt noch an mit Bolognese gefüllte tomatenhälften .... Hab ich grad mal probehalber gemacht und die bruzzeln jetzt im Ofen.... Werde berichten wie es war.... ....

Wer noch mehr Ideen hat immer her damit )))

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23. Mai 2012 um 19:06
In Antwort auf bette_11950811

Auf jeden Fall
Bruschetta... ohne Bruschetta geht gar nichts

Dazu Ciabatta in Scheiben schneiden, anrösten. Tomaten überbrühen und die Haut abziehen. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Kleingeschnittene Zwiebeln dazu geben, dann noch Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer dazu und verrühren... das angeröstete Ciabatta mit einer Knoblauchzehe einreiben und ein bisschen Olivenöl drüber und die Tomaten drauftun. Kann man aber auch mit Mozzarellastückchen, Pinienkernen, Tomaten und Basilikum machen.

Dann natürlich Caprese.. das kennt man so im allgemeinen glaube ich Am besten schmeckt es mit Romatomaten, Mozzarella di bufala und einem Balsamicodressing.

Lecker italienische Oliven... evtl. noch Honigmelone und Prosciutto... evtl. noch in Olivenöl gegrillte Paprika, AUberginenscheiben, Blattspinat und Zucchinischeiben...

Was meine Oma auch immer gerne macht: Marinierter Fenchel, Gorgonzola und Feigen...

Oder Mozzarella in carozza... das ist gefüllter Toast mit Mozzarella undTomate.

Und dann noch eben eingelegte Antipasti... Artischocken, getrockenete Tomaten, sowas eben


Na toll jetzt bekomm ich hunger!!!!!

Arangini hab ich schon ewig nicht mehr gegessen!!!!!!

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