Low Carb Rezepte... hierher

Nudelersatz
Als nudel Ersatz nehme ich Zucchini die ich in ganz feine Streifen schneide. Salzwasser einmal aufkochen, Herd aus stellen, zucchinistreifen 2 min gar ziehen. Fertig
Ich rechne 200-300g pro Person, je nach Hunger

Grillgemüse mit feta
Für zwei:
500g Champignons
1 Zucchini
3 Paprika
200g feta
Tomatenmark
Knoblauch
Kräuter und Gewürze

Gemüse putzen, in mundgerechte Stücke schneiden, alles in eine Auflaufform mit Salz und Pfeffer würzen. Feta, tomatenmark, Knoblauch (durch die Knoblauchpresse) und kräuter (z.b. Thymian, oregano, Schnittlauch zusammen in einer rührschüssel mit dem Mixer krümmelig verrühren. Alles über das gemüse.
Ab in den Ofen bei 200 Grad ca. 25 min

Der Lachs hört sich gut an.
Werde ich demnächst mal testen

Wow!
Mädls, ihr seid super!

Vielleicht sollte ich mir jetzt nicht alles durchlesen, sonst bekomm ich Hunger

Spinat-Ei-Lachs-Feta Auflauf/Kuchen
Je nach Spinatmenge die man mag (viel oder wenig) 1 bis 2 Pakete TK-Spinat (ich hatte welche mit 450 g pro Paket und ca. 1,5 Pakete gebraucht)
3 Eier pro Paket TK-Spinat
3 Lachstücke
1 Feta (200 g)

Das sind Richtwerte. Es geht auch mit emhr oder weniger Spinat, Lachs oder Feta. Ei hat sich 3 Stück auf ca. 450 g Spinat bewährt.

Den aufgetauten Spinat mit den Eiern verquirlen. Etwas über 1 Drittel in die Auflaufform geben (kann auch eine Backform sein). Den Feta in Scheiben oder draufgekrümmelt darauf verteilen. Den Lachs drauflegen (ich habe die 3 Stücke halbiert, so dass es nihct so dick war). Den Rest Spinat drauf verteilen, der Lachs sollte ganz bedeckt sein.

Ca. 30 Minuten in den Ofen. Ich hatte glaube ich so 180 Grad Umluft, ich mach das immer nach Gefühl. Der Spinat mit dem Ei wird schnittfest.

Spinat-Ei-Käse-Pfannkuchen
TK-Spinat 1 Paket (ca. 450 g)
3 Eier
200 g Reibekäse

Alles vermischen und als kleine Pfannkucen ausbacken. Klein weil nicht ganz so stabil, einen Pfannkuchen in Pfannengröße bekommt man denke ich nicht gewendet. Ich habe in einer Pfanne 3 Pfannkuchen auf einmal gemacht.

Bratbohnen mit Fisch
Die faule Variante:
TK-Bohnen mit Zwiebel in Butter anbraten
Vom Lidl TK Seehecht mit Krätern/Knoblauch oder andere Geschmacksrichtung im Backofen garen.

Man kann das natürlich auch mit frischen Bohnen und selber mariniertem Fisch machen.

Der Seehecht vom Lidl hat pro Packung (2 Stücke Fisch) 200 kcal. Dazu noch mal ca. 200 kcal aus den Bohnen (inkl. Butter) und man ist mit wenig Kalorien richtig richtig satt.

Rührei
in verschiedenen Varianten. Z.B. Mozarella oder Feta kleinschneiden und mit in die Pfanne, zusammen mit kleingeschnittenen Tomaten.

Gemüse mit Fisch
Ich mach das immer chinesisch. Gemüse anbraten (ich nehme meist Zucchini, Aubergine, Fenchel, Paprika, Broccoli) und dann mit Sojasauce, chin. Gewürzmischung und evtl. Currypaste abschmecken. Tofu mache ich auch noch meist mit rein. Den mariniere ich vorher dann mit Chinagewürz und Sojasauce.
Fisch mariniere ich vorher mit Korriander, Knoblauch und Zitrone und brate ihn dann an.

Statt Fisch kann man natürlich auch Fleisch nehmen, das esse ich nur nicht.

Blumenkohlauflauf
Blumenkohl dünsten (ich habe 1kg TK-Ware genommen). 6 Eier und 1 Becher saure Sahne mit Kräutern und Gewürzen nach Geschmack vermengen. Den gedünsteten Blumenkohl in eine Auflaufform, die Eimasse drüber und in den Backofen bis die Eimasse fest ist. Dann noch Käse drüber und schmelzen lassen. Wer mag kann den Käse auch schon gleich drüber machen.

Mädls
Wir brauchen mehr Rezepte!

@Chalin: Hab übrigens heute Zucchini-Nudeln gemacht... echt eine super Idee! Allerdings hab ich dann doch ein paar richtige Nudeln rein geschummelt

Hab auch ein tolles rezept
Hähnchenbrust in kleine stücke schneiden und gut anbraten ( mit salz und pfeffer würzen) danach in eine auflaufform legen! Frühlingszwiebeln in der gleichen pfanne kurz anbraten und zum fleisch!

Cocktailtomaten halbieren ( 1 paket) und auch in die auflaufform! Grünes pesto ( ca 1 TL auf jedes stück fleisch ) dazu und das ganze mit käse bestreuen ! Ca 45 minuten in den ofen !

Lg

Hab
Mir gerade Fischfilets natur gemacht mit Zucchini-Tomaten-Feta.

Hat nur 15 Minuten gedauert & super geschmeckt! Mach ich wieder