Hab heute morgen erst einen gebacken :razz:
deshalb kann ich Dir Deine Fragen gut beantworten. ;-)
Du solltest den teig 2 mal gehen lassen, einmal, wenn Du ihn fertig gestellt hast als Teigklumpen quasi. Und dann nochmal nach dem Formen. Ich hab den Teig bei knapp 50 Grad im Backofen gehen lassen so lange bis er sich beim ersten Mal verdoppelt und dann nochmal um die Hälfte vergrößert hat. So circa halbe bis eine Stunde.
Ich hab jetzt einen Zopf gemacht, aber denke, Du kannst auch einfach nen Fladen formen.
Vor dem backen mit Eigelb mit Milch verrührt bestreichen, dann glänzt er schön.
Hoffe, ich konnte Dir helfen, sag mal wie Deiner geworden ist.
Meiner ist übrigens lecker geworden.
Liebe Grüße