Ich nicht...
Aber ich bin Vegetarierin, die sich gern mit Essen beschäftigt ;-)
Vegan wäre mir persönlich zu anstrengend, denn Milchpulver oder dergleichen ist total oft in Lebensmitteln (z.B. auch in dem neuen Fanta, in Kartoffelchips...)
Auch im Restaurant essen gehen wird schwierig, weil sich viele Gastronomen mit der Thematik nicht wirklich auseinandersetzen.
Naja, was muss man sonst beachten...ich denke, ein gutes Körpergefühl ist unabdingbar. Du wirst merken, was den Körper braucht wenn du in dich hineinhorchst.
V.a. mit Vitamin B12 solltest du etwas aufpassen, das ist für Veganer schwierig aufzunehmen, da es überwiegend in tierischen Produkten enthalten ist.
Bücher und Blogs gibt es dazu en masse, da es momentan durchaus ein Trend ist.
Nicht rein vegan, aber viele Tipps zu gesunder Ernährung gibt es auf carrotsforclaire.com
Ein richtig schöner und informativer Blog, wie ich finde.