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OT: Rezepte mit frischem Bärlauch gesucht

22. April 2014 um 16:49

Wir haben jede Menge frischen Bärlauch im Kühlschrank Mein Mann isst den auch so mit aufs belegte Brot - aber ich würd auch gern was damit kochen!

Was macht ihr mit Bärlauch?

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22. April 2014 um 16:52

...
Habe bärlauchbutter gemacht. Seeehr lecker. Dann bärlauchspätzle- in den teig fein gehackteb bärlauch mischen. Und bärlauchpesto zu nudeln. Suppe probier ich als nächstes

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23. April 2014 um 12:19


Gestern gabs dann Bärlauchpesto, war superlecker! Gab soviel, dass wir sogar was einmachen konnten für nächstes Mal.

Und heut Abend macht mein Mann Bärlauchbutter

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23. April 2014 um 13:50

Also....
Ich hab ihn schon mal in Spätzleteig reingeschnitten.
Oder gestern erst in den Teig für Couscousbratlinge.
Meine Mama hat ihn klein geschnitten und in einen NICHT süßen Pfannkuchtenteig rein.
Hab ich noch nicht gemacht, aber im Nudelteig macht es sich bestimmt auch gut.

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23. April 2014 um 13:56


Bärlauch - Spaghetti mit Champignons (für 4 Pers)

500g Spaghetti
400g Chamignons
60g Bärlauch
2 Scharlotten
40g Parmesan
1EL Butter
Salz, Pfeffer

Champignons in dünne Scheiben, Bärlauch in feine Streifen schneiden
Spaghetti bissfest garen.
Gehackte Schalotten in Butter andünsten
Champignons zugeben, salzen und unter Rühren ca.4 Min. braten
Spaghetti, Bärlauch, Parmesan und Pilze mischen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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