an0N_1274398899zHmmm
Schwer zu sagen ;-)
Je mehr Eier verwendet werden, desto größer der Unterschied... bei 1-3 Eiern pro Kuchen ist er aber so gering, dass es hier bisher niemandem aufgefallen ist. Und da sind einige überzeugte Anti-Veganer dabei ;-)
Man sollte die Samen nur wirklich mahlen, sonst hat man so große schwarze Tupfen im Kuchen. Das finde ich unangenehm.
Farblich wird der Kuchen etwas anders. Klar, Ei macht gelb, Chia Samen sind eher schwarz/grau. Das kann man aber mit einem Löffel Zimt oder Kakao sehr gut umgehen. Oder man backt mit Vollkornmehl, dann sieht das auch keiner ;-)