Hallo
Zucker und Fructose am Besten weglassen , bei Kohlenhydraten auf dem glykämischen Index achten- je höher der ist, desto schlechter- dann steigt der Blutzuckerspiegel zu schnell. Also KH , die langsam aufgespaltet werden bevorzugen. Im Internet gibt es Listen mit dem glykämischen Index verschiedener Lebensmittel. Weißmehlprodukte schneiden schlecht ab, aber es kommt auch auf die Zubereitung an.
Ich denke, so ganz einfach ist das Thema nicht.
Diabetikergeeignet ist auf jeden Fall Essen mit viel Gemüse und Salat, Eier, Käse, Fleisch , Fisch,Naturjoghurt, Nüsse,
Beeren, Obst mit wenig Fruchtzucker .. weniger geeignet sind Brot ( wenn dann eher Natursauerteigbrot oder Eiweißbrot) Nudeln, Reis, alle Arten von Süßigkeiten ( außer vielleicht sehr dunkle Schokolade ab und zu)