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Klümp un Sirup
Zutaten:
3/4l Milch
1 Pr. Salz
etwas Zucker
50g Zucker
240g Grieß
5 Eier
Zubereitung:
Grießbrei ohne die Eier kochen. 1 Ei in den heißen Brei geben, die restlichen Eier später dazu geben. Mit einem Eßlöffel Klöße abstechen und in leichtem heißen (nicht sprudelnd kochend) Salzwasser gar ziehen lassen.
250g geräucherten, durchwachsenen Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen.
Die Klöße auf einem Teller servieren. Auf die Klöße hellen Sirup geben und dann die ausgelassenen Speckwürfel darauf geben.