Puhh...ich habe mittlerweile mehr als 7 Versuche hinter mir, aber es klappt nicht :larme: Habs mit Wasser, ohne Wasser, mit Rühren, ohne Rühren gemacht... :FOU:
Hab schon youtube-Videos angeschaut, Beschreibungen studiert...aber es wird nicht so, wie es soll...
Problem 1: Wenn das Karamell fest wird, ist es vorbei mit flüssig. Dabei steht überall, dass es sich danach wieder verflüssigt. Ich habe aber nur noch Klumpen.
Problem 2: Riecht es oder nicht? Ich habe mich an die Rauchpunkt-Regel gehalten, wonach man den Topf ein paar Sekunden später runternimmt. Bei mir fängt es genau ein paar Sekunden später an zu riechen...ist es dann verbrannt oder nicht :???:
Das kann doch nicht so schwer sein :roll: :FOU: